こんにちは のりのりキッチンラボのノリコです
皆さんは「葛の花茶(くずのはなちゃ)」をご存知ですか?
この時期、自生してる葛の花を採り、乾燥させてお茶にし保存しています
それでは、葛の花の作り方をご紹介します
葛の花を採ってくる
まずは葛の花を採ってきます
私が住んでいる地域には沢山咲いています
紫のきれいな花です
香もいいですよ♪
採ってきたら丁寧に洗い、ザルに上げます
網付きバットに並べ、乾燥させる
ザルに上げた葛の花を網付きバットに重ならないように並べます
そして、得意の扇風機乾燥(笑)
我が家の扇風機は人を涼しくするより、食べ物を乾かしている方が多いかも
乾燥後はこんな感じになります ↓
茎から花びらをとって保存する
茎から花びらを外していきます
外すとこんな感じ ↓
しっかり乾かして密閉容器に入れます
私は去年のものも飲んでいますが、早めに飲み切ってください
乾燥が足りないとカビたり、味が悪くなったりします
カビなどが生えてきたり、味が変わってきたら廃棄してくださいね
葛の花でティータイム
頑張って葛の花茶をかっこよく撮ってみました
毎年、この時期の楽しみ「葛の花茶」
今年もそろそろ採りに行きます
